Новини

Інтерв'ю журналу "Прибуткове свинарство" директора ТОВ "Селекційний центр свинарства" Євгена Криворота.

— Євгене, вирощуванню племінних тварин передує тривалий період підготовки, адже вимоги до їх утримання дуже високі. Які кроки ви вважаєте вирішальними?

— Успіх господарства принаймні на чверть залежить від обраної генетики. Багато українських свинарів віддають перевагу данській. Чому зупинилися на англійській?

— Витрачати зусилля на пошук генетичного партнера не знадобилося. Адже материнська компанія «Селекційного центру свинарства» — ТОВ «Еліта» — давно працює з компанією RA-SE Genetics. Саме їх поголів’я вважаємо оптимальним за всіма критеріями для вирощування в умовах України.  Ніколи не гналися за гіперпродуктивністю, яка невід’ємна від більшого відсотка смертності поросят. Крім того, щоб прогодувати велике гніздо, свиноматка повинна виробляти більше молока. Це її дуже виснажує, а отже, період «реабілітації» набагато триваліший. Якщо ж молока недостатньо — гнізда на момент відлучення будуть різнорідними, а поросята — агресивнішими. На нашу думку, основний орієнтир у виборі генетики — ефективне виробництво свинини. Його забезпечують три чинники:
1. Надійна свиноматка. У нашому випадку це легкі в управлінні («Easy2manage») тварини, з високим індексом опоросу, високомолочні (не менше 14 робочих сосків), від яких в середньому відлучаємо дванадцять поросят (смертність упродовж підсисного періоду менше 5%).
2. Однорідні гнізда при відлученні. Поросята, яких уже перевели на дорощування у 28-денному віці, ніби «під лінієчку». Важать при цьому близько 8 кг. Тому дуже легко формувати групи.
3. Високі прирости на відгодівлі та вихід пісного м’яса, що забезпечують низьку собівартість виробництва й реалізацію на забій однорідних свиней з тушами високої якості.

Ще один із важливих плюсів обраного нами поголів’я — відсутність гена стресу (який до того ж впливає на якість м’яса: знижує кислотність, завдяки чому волога в м’ясі краще утримується і, як результат, воно не так стікає). Досі не звикли до того, що щойно відлучені поросята не збираються докупи і непригнічені, а, потрапивши у нове оточення, добре споживають корм і граються. У додаток маємо якісний технологічний супровід, як у режимі онлайн, так і щомісячний приїзд на ферму консультанта-селекціонера. Також приємно вразив обмежений доступ сторонніх людей до ферми, із якої везли поголів’я. Коли наші спеціалісти (після кількох днів упрошувань!) урешті зайшли на її територію, то в журналі побачили, що були одними з останніх відвідувачів — ще 2004-го купували свиней для ТОВ «Еліта».

— Звісно, до кожної свинки — індивідуальний підхід. Загальне правило — не годуємо їх досхочу. Основні рекомендації щодо енергетичного, мінерального, вітамінного та амінокислотного складу кормів отримали від партнерів. Завдяки таким раціонам тварини розкривають свій потенціал по-максимуму.

Крім того, англійські селекціонери, коли приїздять на ферму, завжди порадять щось корисне і навіть оригінальне. Так, наприклад, кожній свиноматці після відлучення тепер даємо цукор. Він допомагає відновити
енергію, витрачену на вигодовування поросят.
— Як використовуватимете поголів’я?
— Наш нуклеус наразі працюватиме із двома породами: Ландрас і Велика Біла. Уже завезли 600 тварин:
чистопорідних свинок та кнурців (250 — породи Велика Біла 36-ї лінії, 250 — Ландрас 12-ї лінії, вагою 50–70 кг, а також 100 голів маточного поголів’я для отримання термінальних кнурців). Ці тварини без гена стресу, мають унікальний баланс між приростом м’язової маси та пісністю туші.
Що ж до роботи з поголів’ям: у першу чергу продукуватимемо чистопорідних свиней порід Велика Біла і Ландрас (для племінних господарств), для відгодівельних комплексів запропонуємо свинок Mira/F1 (результат чистопорідного схрещування ліній Велика Біла х Ландрас) та Cora/F2 (поєднання трьох чистопорідних ліній Велика Біла х Ландрас х Дюрок). І, звісно ж, продаватимемо термінальних кнурців для відтворення відгодівельного поголів’я.
Самотужки комплектуватимемо і власне маточне стадо, адже нуклеус передбачає, що свиней на ферму більше не завозитимуть. Розрахували програму роботи таким чином, щоб наступних 5–7 років не повертатися до питання імпорту взагалі. У випадку, якщо все-таки доведеться втрутитися в програму відтворення (наприклад, щоб не допустити інбридингу), наші партнери готові поставляти заморожену сперму з ферми, звідки везли поголів’я. А щоб тоді не було «сюрпризів», вже почали проходити дозвільні процедури.

— Дійсно, поки дуже важко переконати виробників, що вітчизняне поголів’я не гірше, ніж завізне! Тим паче, що імпорт свиней пов’язаний зі складнощами: крім високої вартості однієї голови (особливо при нинішньому курсі євро), є й пізоотичні ризики. Наглядний приклад: через виявлення АЧС у Польщі, поставки з Європи ускладнилися, ізолювавши українських свинарів від генетичного «донора». Тому українська нуклеусна ферма з GGP-поголів’ям, які мають най-
вищий статус здоров’я, дає впевненість у завтрашньому дні.

 Нині формуємо відділ продажів, що «просуватиме» поголів’я серед наявних на ринку свинокомплексів. Ще одне завдання — документально підтвердити найвищий статус нашого поголів’я. Той, хто стикався із цим на практиці в Україні, розуміє, що навіть якщо виконано всі вимоги, процедура, м’яко кажучи, непроста! Втішає те, що Робоча група із розвитку та регуляції галузі свинарства при МінАПП, ініційована Асоціацією свинарів України, одним із напрямків роботи обрала саме створення системи обліку і контролю племінних ресурсів в Україні.

— Яким чином здійснюватимете селекцію?

Перший відбір проводитимемо на 3-ій день — найкращих тварин видно вже тоді. Після відлучення лише частину з них продовжимо вирощувати як племінних, а решту «відсіємо» на відгодівлю. За племінними тваринами пильно спостерігаємо, поки вони ростимуть до 90 кг: вибракування за найменших відхилень. Тоді здійснюємо остаточний відбір і присвоюємо статус GGP .
Згідно з програмою, частка реалізованого племінного поголів’я становитиме не більше 20% усього стада комплексу. Решту догодовуватимемо до ваги 105–130 кг (будівництво відгодівельника наразі закінчуємо).

— Минулоріч загальну вартість проекту оцінювали у 100 млн грн. Як відкоригувала ці плани ситуація в країні?

— Через суттєве подорожчання євро в озвучену раніше суму можемо не «вписатися». Вже ввели в експлуатацію маточник на 600 голів, цех дорощування на
4500 поросят одночасного утримання та кнурівник на 40 голів із лабораторією. Загалом, проект, розрахований на 1200 свиноматок замкненого циклу, включатиме три виробничих приміщення по 3,3 тис. м2 кожен (залишилося ще одне добудувати), та вісім приміщень для племінних свиней по 700 м2 (готові поки два). Однак другу чергу будівництва вирішили пригальмувати. За попередніми підрахунками, її вартість уже зросла щонайменше на 10 млн грн. Цей складний період у житті країни треба перетерпіти, а коли ситуація стабілізується, відновимо інвестування.

— Які перспективи розвитку для «Селекційного
центру свинарства» вбачаєте до кінця 2014-го?

— Основне завдання — до серпня–вересня почати реалізацію першого племінного поголів’я. Крім того, маємо намір цього року змонтувати цілковито закриту лагуну, яку в перспективі використовуватимемо для виробництва біогазу. Адже ситуація змушує переходити на альтернативні джерела енергії. Нині експлуатуємо установку як станцію для утилізації коров’ячого та свинячого гною: отримуємо високоякісне органічне добриво, завдяки якому відмовилися від більшості дорогих мінеральних. У сільському господарстві, на щастя, є чимало способів заощадити. Головне знати, коли і як ними користуватися!

Цієї осені ТОВ «Селекційний центр свинарства» завезло 600 племінних свинок та кнурців компанії «RA-SE Genetics» (Великобританія): GGP тварин порід Велика Біла і Ландрас, а також синтетичну лінію для отримання термінальних свиней. Поголів’ям укомплектували нову нуклеусну ферму. Про це кореспондентам PigUa.info розповів керівник проекту Євгеній Криворот. Щоб зберегти високий статус здоров’я свиней, їх перевозили спеціальним транспортом, оснащеним за найвищими стандартами: тваринам створили штучний клімат (без доступу неочищеного повітря ззовні), встановили комфортне освітлення, максимально знизили рівень шуму, годували й поїли за звичним для них графіком. Тому, коли свинки й кнурці прибули в Україну, вони навіть не виглядали стомленими.

Тварин одразу ж помістили у спеціально підготовлене карантинне приміщення з умовами утримання, максимально наближеними до тих, до яких вони звикли. Під час карантину зробили всі необхідні аналізи та провели дослідження — не виявили жодних відхилень. Коли карантин скінчився, свиней перевели у новозбудований нуклеус, який пройшов цілий комплекс тестувань і перевірок не лише працівниками ферми, а й селекціонерами «RA-SE Genetics», які забезпечують консультаційний супровід проекту. Тому, за словами пана Євгенія, адаптацію свинки та кнурці пройшли на відмінно. «Уже на початку листопада ми почали запліднювальну „кампанію“, — зазначає він. — Підприємство працюватиме у тижневому циклі: щотижня запліднюватимемо по 40 свинок. А оскільки тварин обирали віком від чотирьох до семи місяців, проблем із цим немає». Наразі ТОВ «СЦС» закінчує будівництво цеху дорощування, де утримуватимуть поросят, поки їм не виповниться 70 днів. У найближчих планах добудувати приміщення для утримання племінного поголів’я репродуктивного віку. Завдяки цьому уже до серпня 2014-го року ТОВ «СЦС» зможе реалізувати партію свинок та кнурців для подальшого розведення.

Нині Україну охопив «свинарський бум»: активно залучаються інвестиції, будуються нові ферми, реконструюються старі... Однак запитання про те, яку технологію обрати, щоб вона працювала і давала прибуток, не стає менш актуальним. Вибір нелегкий, оскільки на нього впливають багато факторів: локалізація тваринницького об’єкта, природні умови, фінансові можливості власників, доступність трудових ресурсів і т. д. У випадку ТОВ «Селекційний центр свинарства», які наприкінці весни презентували свого першого маточника, всі вектори зійшлися на німецькій енергозберігаючій технології, аналогів якої в Україні немає. ТОВ «Селекційний центр свинарства» (Київська область, Білоцерківський район) — ферма-нуклеус, будівництво якої почалося у вересні 2012-го року й проходить у дві черги: перша (2012–2013-й роки) — будівництво маточника на 600 свиноматок, цеху дорощування на 4500 голів одночасного утримування, кнурівника на 38 голів з лабораторією; друга (2014-й) — будівництво ще одного маточника на 600 голів.

Тварин з найвищим статусом здоров’я завезуть з Англії порід Велика Біла й Ландрас, генетика компанії Ra-Se Genetics. У маточнику № 1 утримуватимуть GGP-свиноматок для виробництва чистопорідних тварин високої племінної цінності та свинок 23-ї синтетичної лінії для виробництва термінальних кнурців. У маточнику № 2, який наповнюватимуть за рахунок маточника № 1, отримуватимуть GP- і Р-свинок для комплектації товарних ферм України. Реалізація якісного племінного поголів’я почнеться 2014-го. На заплановані потужності господарство планує вийти вже 2015-го — 2500 племінних і батьківських свинок на рік. Поросят, які досягли ваги 25 кг, будуть продавати чи переводити на відгодівлю на інший комплекс.